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Sablés aux amandes et au goji
Préparation : 10 min (temps de repos : 1 h)
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 100 g de farine de blé
- 100 g de poudre d’amande
- 125 g de beurre mou
- 70 g de sucre semoule
- 15 g de pralin en poudre
- ½ sachet de levure chimique
- 100 g de baies de goji
Préparation :
Dans un saladier, versez la farine, la poudre d’amande, les sucres et le pralin ainsi que la levure. Ajoutez le beurre mou (attention, pas fondu) et mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit bien compacte et homogène. Finissez par incorporer les baies de goji. Pétrissez rapidement.
Formez ensuite un long boudin de 3 à 4 cm de diamètre. Filmez-le et laissez reposer au réfrigérateur.
Au bout d’une heure environ, préchauffez votre four, thermostat 6 (180°C).
Retirez le film et avec un couteau, découpez le boudin en rondelles de moins d’un centimètre.
Disposez les rondelles sur une plaque couverte d’un papier cuisson en prenant soin de bien les espacer.
Enfournez 10 min environ.
Laissez complètement refroidir avant de déguster !
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