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Tricolore de poivrons marinés à la féta et aux baies de goji
Préparation : 20 min
Cuisson : 20-30 min
Ingrédients (pour une entrée de 4 personnes) :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 gousse d’ail
- Féta aux herbes
- Baies de goji séchées
- Pignons de pin (ou amandes grillées)
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Thym frais
- Sel, Poivre du moulin
Préparation :
Lavez les poivrons et essuyez-les. Coupez-les en deux et retirer le pédoncule, les graines et les filaments blancs.
Disposez les poivrons sur une plaque antiadhésive et placez-les dans le four en position grill.
Sortez-les une fois que la peau commence à noircir (20-30 min) et mettez-les sans attendre dans des sacs en plastique (type « zyploc ») que vous fermerez avec soin.
Laissez tiédir et pelez-les ! Normalement la peau s’en va toute seule!
Détaillez-les en lanières de 2 cm de large et disposez dans un plat. N’hésitez pas à jouer sur les couleurs ! A chaque couche, arrosez d’huile d’olive et parsemez de basilic et de thym hachés, d’ail, un tour de moulin à poivre et une pincée de sel.
Sur le dessus, émiettez grossièrement la féta et parsemez de pignon de pin et de goji
Filmez le plat et placez au réfrigérateur au moins 2h (au mieux, préparez la vieille)
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Retrouvez toutes nos recettes au goji ici.
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